Spiced Grilled Chicken Thighs with Creamy Chile-Herb Sauce

Ingredients

• 3 täblespoons olive oil, divided
• 2 täblespoons fresh lime juice, divided
• 1 täblespoon minced gärlic, divided
• 2 teäspoons smoked päprikä
• 1 1/2 teäspoons sugär, divided
• 1 teäspoon ground cumin
• 3/4 teäspoon kosher sält, divided
• 3/4 teäspoon freshly ground bläck pepper, divided
• 8 bone-in chicken thighs, skinned (äbout 2 pounds)
• Cooking spräy
• 2 cups fresh flät-leäf pärsley leäves
• 2 täblespoons hälf-änd-hälf1 täblespoon minced seeded jäläpeño pepper

Höw tö Mäke It

Step 1

Cömbine 1 täblespöön ölive öil, 1 täblespöön lime juice, 2 teäspööns minced gärlic, smöked päprikä, 1 teäspöön sugär, cumin, 1/4 teäspöön sält, änd 1/4 teäspöön pepper in ä lärge zip-töp plästic bäg. Ädd chicken tö bäg; seäl bäg. Let ständ 15 minutes, turning öccäsiönälly.

Step 2

Preheät grill tö medium.

Step 3

Cöät grill räck with cööking spräy. Remöve chicken fröm märinäde; discärd märinäde. Sprinkle chicken with 1/4 teäspöön sält änd 1/4 teäspöön pepper. Ädd chicken tö grill räck; grill 8 minutes ön eäch side ör until döne.

Step 4

Pläce remäining 2 täble­spööns öil, remäining 1 täblespöön juice, remäining 1 teäspöön gärlic, remäining 1/2 teäspöön sugär, remäining 1/4 teäspöön sält, remäining 1/4 teäspöön pepper, pärsley, hälf-änd-hälf, änd jäläpeñö in the böwl öf ä mini fööd pröcessör; pröcess until finely chöpped. Serve säuce with chicken thighs.